Aufbauseminar: Workshop für Hygienebeauftragte in Küchen der Gemeinschaftsgastronomie

Jetzt informieren und buchen!

ZIEL
Das Thema Hygiene und die Umsetzung der betrieblichen Maßnahmen und Kontrollen sind nicht statisch, sondern dynamische Prozesse, die ständig weiterentwickelt werden müssen. In diesem Workshop erarbeiten wir gemeinsam das Handwerkszeug zur Anpassung und Weiterentwicklung der betrieblichen Eigenkontrollen, um eine Rechts- und Verfahrenssicherheit nach dem Motto "So wenig wie möglich, aber so viel wie nötig" zu gewährleisten. Aktuelle Themen können Sie vor Seminarbeginn einreichen oder zum Seminar mitbringen.

INHALT

Aktuelles zu den betrieblichen Eigenkontrollen
Vertiefung der Kenntnisse zu geltenden Vorschriften in der Lebensmittelhygiene sowie Neuerungen in der Gesetzgebung
Umsetzung der HACCP-Grundsätze im Sinne des Codex Alimentarius und der EU Lebensmittelhygieneverordnung
Planung, Durchführung und Auswertung von internen Audits einschließlich Übungen
Gefahrenanalyse und Festlegung von kritischen Lenkungspunkten (CCP) einschließlich Übungen
Havarie- oder Notfallplan (Krisenmanagement)
Schulungspläne einschließlich Planung, Durchführung und Auswertung von geeigneten Personalschulungen und Belehrungen im Sinne des Infektionsschutzgesetzes
Maßnahmen im Zusammenhang mit der EU- Zulassung
Bearbeitung von Fallstudien zur Lebensmittelsicherheit

ABSCHLUSS
TÜV-Teilnahmebescheinigung (digital)

Für weitere Informationen hier klicken...

Anmerkung:

Dieses Seminar eignet sich besonders zur Durchführung in Ihrem Unternehmen!

Zielgruppe:

Hygienebeauftragte in Küchen der Gemeinschaftsgastronomie

Preis:

886,55 € inkl. MwSt. (pro Person)

Termine und Orte

Von	Bis	Ort	Durchführungs- garantie	Frühbucher Rabatt bis	Lastminute
23.10.2025	24.10.2025	Sulzbach
04.12.2025	05.12.2025	Hattingen