Anrichten und Präsentieren - Servicekultur in der Gemeinschaftsgastronomie

Das Auge isst mit! Und genau deshalb sollten Speisen appetitlich angerichtet sein. Doch wie sieht es im Arbeitsalltag sozialer Einrichtungen aus? Wie sieht es mit der Esskultur aus, es fängt mit einem ansprechend bedürfnisorientierten gedeckten Tisch an. Werden Ihre Speisen zum besonderen Blickfang für Ihre Bewohner*innen und Kund*innen? Holen Sie sich kreative Ideen und praktische Tipps für eine ansprechende Speisenpräsentation. Lernen Sie, wie Sie mit wenig Aufwand auch einfache Speisen in Szene setzen sowie Ihre Bewohner*innen und Kund*innen immer wieder aufs Neue überraschen können.

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Mitarbeitende der Küche, Hauswirtschaft, Alltags- und Betreuungskräfte

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