Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten im Fokus

Die steigende Anzahl an allergischen Erkrankungen und Reaktionen macht es erforderlich sich mit dem Thema Allergien und Ernährung auseinanderzusetzen. Ausschlag, Übelkeit, Unwohlsein - das können Hinweise auf eine Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit sein. Immer mehr Menschen klagen über solche Symptome. Sie erhalten einen Überblick zu den aktuellen Erkenntnissen in der Allergieforschung, den rechtlichen Anforderungen zur Allergenkennzeichnung sowie zu den Möglichkeiten einer Ernährungstherapie.

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